ヘイダー クエスチョンズ？（オレンジワイン オーストリア ヘイダー） [9120022161099]
商品詳細
ワインのプロがすべてを注いだ、究極のクリーンワイン
気取らず楽しめるのに、ひと口飲めば心が弾む。
「クエスチョンズ」は、そんな日常に寄り添うオーストリアの自然派ワインです。
グラスから立ち上るやさしい花の香り。口に含むと、熟した果実のニュアンスと上品なアーモンドの風味がゆっくりと広がります。飲み疲れしない心地よさがありながら、しっかりとした飲みごたえも感じられる一本です。
その味わいを支える丁寧なワイン造り
このワインは、ピノ・ブランを1日だけ果皮と一緒に漬け込む「スキンコンタクト」によって仕上げられています。このひと手間により、果実の豊かな旨みや奥行きが引き出され、一般的な白ワインよりも厚みのある味わいになります。
さらに、
・樹齢約30年のブドウを使用
・完熟した健全な果実のみを手摘み
・ステンレスタンクで自然な発酵
・シュール・リー熟成
・ノンフィルター
・SO₂無添加
という、素材の魅力をそのまま生かす醸造を採用。2018年には世界でも厳しい基準とされるデメター認証を取得した畑で育まれたブドウだからこそ、透明感と奥深さを両立したナチュラルな味わいが生まれます。
自然派だからこその、クリーンな美味しさ
自然派ワインというと、個性的で飲み手を選ぶイメージを持つ方も少なくありません。しかし「クエスチョンズ」は違います。長年ワインコンサルタントとして培った経験を持つベルトルト・ヘイダー氏だからこそ実現できた、雑味の少ないクリーンな仕上がり。
自然の力を尊重しながらも、丁寧な技術によって誰もが心地よく楽しめる味わいへと導いています。自然派ワインを初めて飲む方にも、飲み慣れた方にもおすすめしたい一本です。
おすすめペアリング
・白身魚のカルパッチョ レモン添え・ローストチキン ハーブ風味
・焼きアスパラガスとパルミジャーノ
日本の家庭料理なら
・鮭の塩焼き すだち添え
・鶏肉ときのこの炊き込みご飯
花の香りとやさしい旨みが、素材の持ち味を引き立てます。
美味しい飲み方
おすすめ温度は10〜12℃。冷やしすぎず少し温度を上げることで、花の香りやアーモンドの風味がより豊かに感じられます。グラスは香りが広がりやすい中程度のボウル型白ワイングラスがおすすめです。
生産者：ヘイダー（ベルトルト・ヘイダー）
本当に良質なワインは、日常の自然の中にあるべきだ
オーストリア、ブルゲンラント地方。ノイジードラーゼー湖のほとりにあるヘイダーの畑を訪れると、そこが単なる「ぶどう畑」ではないことに気づきます。足元には野生の花やハーブが咲き乱れ、ヤギやニワトリがのんびりと草を食む。そこには、一つの完璧な「自然の生態系」が広がっています。
現当主のベルトルト・ヘイダーは、代々続く農家に生まれ、ワインエリートとしての道を歩みました。名門大学で醸造学を修め、コンサルタントとして数多のワイン造りを指導。しかし、最新技術のすべてを知り尽くした彼が最終的に選んだのは、「100%自然派への壮絶な原点回帰」でした。
1993年の実家継承後、彼は利益の出ていたバルク販売を打ち切り、自社元詰めを決意。さらに1999年には、曾祖父の時代と同じように化学農薬を一切排除しました。当時は周囲から「変わり者」と孤立することもあったと言います。
しかし、彼は妥協することなく、約15年という長い歳月をかけて土壌を蘇らせ、2018年には世界最難関のバイオダイナミック認証「デメター（Demeter）」を完全取得。手摘み、無濾過、酸化防止剤無添加という途方もない手間をかけながらも、「日常の食卓で楽しんでほしい」という想いから、誰もが手に取りやすい価格帯を貫いています。
エリート醸造家が、人生をかけて土と向き合い、自然の力を極限まで引き出したクリーンな一滴。ヘイダーのワインには、飲む人の心を優しく解きほぐす、造り手の温かな哲学が息づいています。
商品詳細
| 商品名 | ヘイダー クエスチョンズ？ |
|---|---|
| 生産者 | ヘイダー |
| 生産地 | オーストリア |
| ヴィンテージ | 2024年 ※輸入状況や在庫の関係上、実際のヴィンテージと違う場合があります。詳細はお問い合わせください。 |
| 品種 | ピノ・ブラン |
| タイプ | すっきり オレンジワイン |
| アルコール | 13.5% |
| 容量 | 750ml |
| 栓 | コルク |
| 栽培法 | バイオダイナミック農法（オーガニック認証、デメター認証） |
| 使用酵母 | 天然酵母 |
| 熟成 | ステンレスタンク |
| 濾過 | 無濾過 |
| SO2 | 酸化防止剤無添加 |
レビュー
0件のレビュー