ヘイダー・ライフ・シュドゥ・ビーアバウト・ファン（オレンジワイン オーストリア　ヘイダー） [9120022160993]

グラスに注ぐと、マスカットの瑞々しいアロマと、繊細なニワトコの花の香りがふわりと立ち上がります。一口含めば、ジューシーでフレッシュな果実味と、柑橘のピール（皮）を思わせる爽やかなニュアンス。

「Life should be about fun（人生は楽しむべきもの）」。
その名の通り、気取らず、ただ純粋に「おいしい」と笑顔になれる軽快な飲み心地のオレンジワインです。 このワインを手掛けるヘイダーは、オーストリア・ブルゲンラント州で代々続く農家。当主のベルトルトは元ワインコンサルタントである経験とデータの蓄積から、化学農薬を完全に廃止し、2018年に「デメター認証」を取得。人工酵母も酸化防止剤（SO2）も一切使用せず、無濾過で瓶詰め。これほど自然に振り切った造りをしながらも、ネガティブな要素が一切ない「極めてクリーンで精密な味わい」を実現できています。 グラスに注ぐと広がるのは、アロマティックなブドウ品種「マスカット・オットネル」ならではの瑞々しい香りと、繊細なニワトコの花のニュアンス。樹齢5年の若々しく健康なブドウを手摘みし、果皮の旨味を引き出すスキンコンタクトを数日間行うことで、この品種が持つポテンシャルが最大限に引き出されています。 果実の甘やかな香りを持ちながら、味わいはドライで柔らかな酸が全体を引き締めています。だからこそ、食事との相性は抜群です。

【おすすめのペアリング】
白身魚（鯛やヒラメ）と柑橘のカルパッチョ：ワインの持つ柑橘ピールのニュアンスが、魚の旨味を引き立てます。
日本の家庭料理なら：「小鯵の南蛮漬け」や「カブと柿のマリネ」。お酢の酸味やフルーツの甘味に、このオレンジワインの果実味が優しく寄り添います。

おすすめの温度：少し冷え気味の10〜12℃。冷やしすぎると香りが閉じてしまうので、冷蔵庫から出して15分ほど置いた頃が飲み頃です。
グラス：香りを存分に楽しむため、少しふくらみのある白ワイングラスが最適です。

「本当に良質なワインは、日常の自然の中にあるべきだ」。
造り手のそんな思いが込められた、圧倒的なコストパフォーマンスを誇るオレンジワイン。休日のリラックスタイムや、大切な人との食卓に、ぜひこのピュアな1本を迎えてみてください。