モンテプルチャーノ　ダブルッツォ　コッリーネ　テラマーネ（赤ワイン イタリア アブルッツォ　ファンティーニ） [4935919054577]

濃い赤ワインが好き。
でも、ただ重いだけのワインでは物足りない。 そんな方に試してほしいのが、ファンティーニの「モンテプルチャーノ ダブルッツォ コッリーネ テラマーネ 」です。

アブルッツォ州で唯一DOCGに認定された、「コッリーネ・テラマーネ」の葡萄を使用。 モンテプルチャーノ100％で造られる、フルボディの本格派です。 グラスに注ぐと、ガーネットを帯びた深い赤。 熟したプラムやベリーを思わせる果実感に、カカオやスパイスを思わせるニュアンス。

口に含むと、しっかりとしたボディがありながら、タンニンは角が取れ、長い余韻へと続きます。 18か月のバリック熟成が、果実の力強さに樽由来の奥行きを与えています。 おすすめは、
◎牛肉の赤ワイン煮込み。肉の旨味とワインの厚みが重なります。
◎ハンバーグ デミグラスソース。熟した果実味がソースの甘旨さを受け止めます。
◎ラム肉の香草焼き。スパイシーな香りと肉の風味が好相性です。
家庭料理なら、牛すじの赤味噌煮込みや豚の角煮にもおすすめ。濃い味付けの料理に寄り添いながら、ワイン自身もしっかり存在感を残します。 このワインの魅力は、「濃厚さ」だけではありません。 熟成を経たことで、果実の力強さに熟成による丸みが加わっています。 飲み応えのある赤を、食事とゆっくり楽しみたい。そんな夜に選びたい一本です。 ファンティーニは1994年、アブルッツォで3人の情熱から始まりました。 現在では国際的な評価を獲得し、Mundus Viniでは「Best Producer – Italy」に複数回選出。 「良いワインを造りたい」という出発点を、現在まで品質として積み重ねている造り手です。 おすすめ温度は16〜18℃前後。大きめのボルドーグラスに注ぎ、飲む直前に少し空気に触れさせると、香りの広がりを楽しみやすくなります。 特に肉料理と合わせるなら、ゆっくり時間をかけて楽しみたいワインです。