ヒッチハイカー・サム（赤ワイン チェコ　スミュスカ） [3016900000771]

ヒッチハイカー・サムは、チェコ南モラヴィアの小さな村ザイェチーで生まれた赤ワイン。造り手はスミェスカ。日本にはごく少量しか入荷しない、知る人ぞ知る一本です。 スミェスカとはチェコ語で「混合」の意味。南モラヴィア出身の夫イヴァンと、プラハ出身の妻イヴァ。異なる道を歩んできた二人が出会い、2018年、小さなワイナリーが生まれました。アンドレとツヴァイゲルト、2つの品種を混ぜ合わせるスタイルは、まさに二人の出会いそのもの。ラベルに描かれた鳥は、妻の心に住む夫の姿を表しているといいます。 グラスに注げば、綺麗なラズベリーレッド。ブラックベリーとブラックプラム、黒系果実の香りが鼻をくすぐります。口に含むと広がるのは、日本の赤紫蘇を思わせる爽やかな風味。タイトな酸味がきゅっと締め、優しいほろ苦さと素朴なタンニンが余韻に骨格を残します。手摘みのぶどうを5週間マセレーションし、古樽で11ヶ月。手間を惜しまない造りが、この奥行きを生んでいます。 大量生産では出せない、二人だけの手仕事の味。在庫が尽きれば、次にいつ出会えるかわかりません。今日は、少し特別な一本で楽しんでみませんか。 Q1. どんな料理と合わせるのがおすすめですか？
黒系果実の香りと赤紫蘇を思わせる味わい、素朴なタンニンが特徴のため、鶏もも肉のトマト煮込みや豚肉のリエットといった脂とコクのある料理、香草を効かせたラタトゥイユとの相性がおすすめです。日本の家庭料理なら、甘辛いタレの鶏の照り焼きや、鰻の蒲焼きとの組み合わせもぜひお試しください。

Q2. おすすめの飲み方はありますか？
黒系果実のアロマとタンニンをバランスよく楽しむなら、14〜16℃程度のやや冷やし気味の温度がおすすめ。口の少しふくらんだブルゴーニュ型グラスに注ぐと、香りが集まりやすくなります。

Q3. 自分の好みに合うか不安です。開栓後も楽しみ方は変わりますか？
甘みは控えめで、酸味とタンニンがしっかりしたタイプ。軽やかなフルーティー系の赤とは一味違います。開栓直後は黒系果実の香りと酸味が前面に出ますが、時間や温度の変化とともにほろ苦さとタンニンがまろやかに溶け込み、赤紫蘇のような奥行きが増していきます。味の変化そのものも、ぜひ楽しみの一つにしてください。

Q4. ギフトとして贈れますか？
少量生産で流通が限られる希少なチェコの自然派ワインのため、ワイン好きの方への贈り物や、話題性のあるプレゼントに向いています。