アブラカダブン（赤ワイン フランス コート・デュ・ローヌ　グレゴリー・ギョーム） [1200000010002]

グラスに注ぐと現れる、淡く美しいルビー色。 ザクロを思わせる甘く華やかな香りがふわりと広がり、一口飲めば、果実のやさしい甘みと、上品な出汁のような旨みが静かに重なります。 その後から現れるのは、ピノ・ノワールを思わせる繊細でしなやかなタンニン。 軽やかなのに物足りなさはなく、飲み終えたあとも心地よい余韻が長く続きます。 まるで魔法をかけられたように、自然とグラスへ手が伸びる一本です。 有機農法で育てたブドウを使用。 発酵は天然酵母のみ。 さらにSO2（亜硫酸塩）は添加せず、ブドウ本来の表情をそのまま引き出しています。 熟成には新樽を使わず、6か月間木樽でゆっくりと寝かせることで、樽香が前面に出ることなく、果実味と旨みが調和した自然な味わいに仕上がっています。 造り手が目指したのは「技術を感じるワイン」ではなく、「自然そのものを味わうワイン」。 その想いが、一杯ごとに伝わってきます。 旨みを備えたやさしい味わいは、料理との相性も抜群です。 おすすめは 鴨肉のロースト、 牛ほほ肉の赤ワイン煮、 ラム肉の香草グリル。 さらに日本の家庭料理なら、肉じゃが、照り焼きチキン。 出汁の旨みを持つこのワインだからこそ、日本の家庭料理とも驚くほど自然に寄り添います。 おすすめ温度は15〜17℃。 冷やしすぎず、少し温度を上げることで果実味と旨みが大きく開いてきます。 グラスはブルゴーニュ型、またはやや大ぶりの赤ワイングラスがおすすめ。 香りがゆっくりと立ち上がり、このワインの繊細な魅力を存分に楽しめます。

「飲み応えは欲しい。でも重すぎる赤は苦手。」 そんな方にこそ、この一本はおすすめです。 力強さではなく、美しさで魅せる赤ワイン。 料理と寄り添い、人との会話を弾ませ、いつの間にかボトルが空いてしまう。 そんな豊かな時間を、この「アブラカダブン」が届けてくれます。