マリエッタ（白ワイン スペイン ボデーガス・マルティン・コダックス） [8414825338316]

アルバリーニョといえば、キリッとした酸と海を思わせるミネラル感。 そんなイメージを、良い意味で裏切ってくれるのが 「マリエッタ」です。

このワインは、アルバリーニョ100％。 しかも、発酵を最後まで進めず、冷却によって止めることで、ブドウ由来の甘みを残しています。 残糖は14g/L。甘みがありながら、アルバリーニョらしい爽やかな酸が全体を引き締めます。 グラスから立ち上がるのは、洋梨、リンゴ、メロン、桃を思わせる明るい果実香。 そこへオレンジやレモンを思わせる柑橘のニュアンス。

口に含むと、ふわっとした果実の甘み。そして、酸味がすっと伸びる。 さらに、微かな泡を感じるような軽快さも魅力です。 「甘いのに、重くない。」 この絶妙なバランスこそ、マリエッタの面白さです。 まず合わせたいのは、エビのガーリック焼き、ホタテのカルパッチョ、タコのマリネ。
果実の甘みが魚介の旨味を包み、酸味が後口を軽くしてくれます。
日本の家庭料理なら、鶏の照り焼きやエビ・野菜の天ぷらもおすすめ。 甘辛いタレや揚げ物のコクを、ワインの酸と軽快さがすっきり受け止めてくれます。 おすすめは8〜10℃前後。 細身の白ワイングラスで、香りを逃さず楽しむのがおすすめです。 最初の一杯はしっかり冷やして。 温度が少し上がるにつれて、桃や洋梨のような果実感がより豊かに感じられます。 造り手のボデーガス・マルティン・コダックスは、1985年、50軒の栽培農家によって始まった協同型のワイナリー。 現在は500以上の栽培農家とともにワイン造りを行っています。リアス・バイシャスの中心、バル・ド・サルネスの花崗岩質土壌と大西洋の影響を受ける環境で、アルバリーニョの魅力を追求しています。 「辛口だけではないアルバリーニョ」。その新鮮な驚きを、ぜひ食卓で味わってください。