ラルジョル エキノックス　ヴィオニエ ソーヴィニヨン （白ワイン フランス ラングドック） [3700578410436]

「爽やかな白だけでは、ちょっと物足りない。」
そんな日に選びたいのが、ラルジョル エキノックス ヴィオニエ ソーヴィニヨン。
ヴィオニエとソーヴィニヨンを組み合わせた、南仏ラングドックの白ワインです。

ドメーヌ・ド・ラルジョルでは、エキノックスの各品種をまず別々に醸造・熟成し、その後にブレンド。品種それぞれの個性を活かしながら、ひとつのワインへ仕上げています。 グラスに注いだ瞬間から、南仏らしい豊かな果実感。
そこに花やミネラルを思わせる香りが重なり、さらに樽由来のニュアンスが奥行きをプラス。

口当たりは丸く、ふくよか。バニラやバターを思わせるまろやかなニュアンスがありながら、フィニッシュには柑橘のようなフレッシュさとミネラル感。 「濃厚だけど重すぎない」。このバランスが、この白の魅力です。 おすすめは、白身魚のムニエル、帆立のバター焼き、シーフードグラタン。
クリーミーな料理には、果実のふくらみと樽のニュアンスが寄り添い、魚介には柑橘を思わせる爽やかな余韻が好相性。

さらに日本の家庭料理なら、鮭のバター醤油焼きや鶏もも肉の照り焼きもおすすめ。
平日の夕食が、ちょっと特別なワイン時間に変わります。 まずは10〜12℃前後に冷やしてスタート。
冷やしすぎず、温度が少し上がるにつれて香りの華やかさや樽のニュアンスをじっくり楽しむのがおすすめです。

グラスは、香りを広げやすい白ワイン用のやや大きめのグラスで。
一杯目は爽やかに。
二杯目からは、料理とともにゆっくり。
「食卓を豊かにする白」。そんな一本を探している方にこそ、飲んでほしいラルジョルです。