熟した柑橘や黄桃を思わせる豊かな果実味に、きりっと爽やかな酸味。フランス・アルザスのリースリング トラディションは、果実の豊かさとすっきりした飲み心地を、食事と一緒に味わいたい方におすすめの白ワインです。 使用するブドウは、リースリング100％。この品種の魅力は、柑橘を思わせる香りと、酸味にあります。熟した果実の豊かさも感じられるため、酸味が際立つだけのシャープな白とはひと味違った表情が楽しめます。

醸造にはステンレスタンクを使用し、澱とともに熟成。木樽の香りを前面に出すのではなく、ブドウ由来の果実味や爽やかさを楽しむスタイルです。果実のふくらみと酸味が調和することで、食事の味わいを邪魔せず、料理のおいしさを引き立ててくれます。 ◎シュークルート・ソーセージ：本場アルザスの王道。肉の旨味とスパイスに、リースリングの果実味が負けずにマッチします。
◎アサリとキャベツの酒蒸し：アサリの旨味成分と、ワインに溶け込んだ旨味が重なり、驚くほどの相乗効果を生みます。

家庭料理では、
豚しゃぶ（ポン酢添え）： 豚肉の甘みとポン酢の酸味に、ワインの柑橘を思わせる風味が調和します。
鮭の塩焼き： 鮭の旨味とほどよい脂に、果実味と酸味が軽やかなアクセントを添えます。 エミール・ベイエは、フランス・アルザス地方のエギスハイムを拠点に、1580年からワイン造りを続けてきた生産者です。14代目クリスチャン・ベイエへと受け継がれる経験と土地の個性を大切にする姿勢も、このワインを選ぶ楽しみのひとつです。 温度： 8〜10℃を目安に。冷やしすぎず、少しずつ温度が上がるにつれて香りの広がりも楽しむのがおすすめ。
グラス： チューリップ型の白ワイングラス。柑橘や黄桃を思わせる香りを感じやすくなります。 Q. リースリングは甘口のイメージがありますが、このワインは甘いですか？
A. こちらは「やや辛口」の仕上がりです。熟した果実の豊かな風味や甘やかな香りを、歯切れの良い爽やかな酸味が全体を引き締めているため、食事に合わせてすっきりと楽しめます。

Q. 1日で飲みきれるか不安です。開栓後はどのくらい持ちますか？
A.しっかりとした酸と旨味があるため、コルクを戻して冷蔵庫で保管すれば、抜栓後2〜3日は美味しくお召し上がりいただけます。