シャトー ラ ラズ カマン ルージュ （赤ワイン フランス ボルドー シャトー・ラ・ラズ・カマン） [3760066210023]

ボルドーワインと聞くと、格式高い名門シャトーを思い浮かべる方が多いかもしれません。しかし、ジロンド川の対岸、ブライ地区には、19世紀からポイヤックへワインを出荷していた畑があります。濃厚で骨格のしっかりしたワインとして、銘醸ワインのブレンド元に選ばれていたのです。

それが、この「シャトー ラ ラズ カマン 」です。名門シャトーを支えてきた歴史が、この土地のブドウ栽培の確かな力を物語っています。 グラスに注ぐと、メルロー主体の熟したプラムやブラックベリーの濃密な香りが広がります。その奥から、新樽と1〜3年樽の使い分けによるバニラやトーストのニュアンスがふわりと立ち上ります。

ひと口含むと、骨格はしっかりしているのに、舌触りは驚くほどしなやか。天然酵母でゆっくり発酵させているため、濃縮感がありながら重苦しくありません。力強いのに、身体にスッと馴染む自然な温もりがあります。

畑には、野鳥保護に取り組む元ラガーマンの醸造家のもと、毎年コウノトリが巣作りに訪れます。そんな健やかな環境が、この丸みのある旨みを生み出しています。 フルボディならではの豊かな果実味と程よいタンニンが、食卓の料理を一段上のごちそうに引き立てます。洋食はもちろん、出汁や醤油を使った和の煮込み料理にも自然に寄り添う懐の深さが魅力です。

【おすすめのペアリング】
◎牛ランプ肉のステーキ：赤身肉のジューシーな旨みを、しっかりしたタンニンが心地よく引き締めます。
◎鴨胸肉のロースト：メルロー由来の凝縮したベリー香と鴨の脂の甘みが、口の中で調和します。
日本の家庭料理なら、
◎牛すじ肉と根菜の味噌煮込み：味噌のコクと煮込んだ脂の甘みに、樽熟成の香ばしさとワインの厚みが寄り添います。
◎すき焼き（割り下と卵）：醤油とみりんの甘辛いタレをまとった牛肉と卵のコクを、ワインのなめらかな果実味が包み込みます。 ◎おすすめの温度帯：16〜18℃。少しひんやりした状態から、グラスの中で温度が上がるにつれて、芳醇なアロマが開きます。
◎おすすめのグラス：ボルドー型の大きめなチューリップ型グラス。豊かな香りと丸みのある渋みを引き出します。
◎開栓後：抜栓直後はフレッシュな果実味が際立ちます。2日目・3日目になると、空気に触れて果実味と樽の香ばしさが溶け合い、より滑らかになります。

確かなテロワール、自然を慈しむ栽培、天然酵母による丁寧な醸造。この価格帯ではなかなか出会えない、歴史と誠実さの詰まったフルボディです。週末のディナーを少し特別にしたい夜に、肩肘張らずにお楽しみください。 Q. フルボディの赤ワインは渋みが強すぎて苦手です。飲みやすいでしょうか？
A. メルローを主体とし、完熟させたブドウを天然酵母で醸造しているため、渋みは丸くキメ細やかです。濃厚なコクはありますが、尖った印象はなく、渋みが苦手な方にも飲みやすい味わいです。

Q. 熟成させることはできますか？今すぐ飲んでも美味しいでしょうか？
A. 現時点でも、果実味と樽香のバランスをお楽しみいただけます。しっかりした骨格と酸があるため、冷暗所で保管すれば、今後数年の熟成による変化も期待できます。