リショーム グルナッシュ （赤ワイン フランス プロヴァンス） [1200000002205]

赤ワインで「果実味だけでは物足りない」と感じることはありませんか。 この『リショーム グルナッシュ』は、プロヴァンスの豊かな自然と造り手の哲学が生み出した、 グルナッシュ100％の力強さと繊細さを兼ね備えた一本です。

グラスに注ぐと、濃いルビー色にスミレを思わせる美しい縁取り。 香りは、控えめな樽香から始まり、プラムやカシスの熟した果実、 そしてほのかなスパイスへとゆっくり広がります。 グルナッシュは南フランスを代表する品種ですが、リショームのグルナッシュは、その豊かな果実味だけでは終わりません。 40年という古木から収穫されたぶどうは、一粒一粒に旨味が凝縮。天然酵母による発酵、SO₂無添加、清澄・濾過を行わない醸造によって、ぶどう本来の生命力がそのまま表現されています。

さらに、新樽100％で10か月熟成させることで、プラムやカシスの濃密な果実味に、バニラやスパイスを思わせる上品な樽のニュアンスが重なり、複雑で奥行きのある味わいへと仕上がっています。

一般的なグルナッシュに見られる甘やかで豊かな果実味に加え、リショームでは古木由来の凝縮感、石灰質土壌がもたらす美しいミネラル感、そしてビオディナミ農法ならではの生き生きとしたエネルギーが見事に調和しています。 口当たりは驚くほど滑らかで、タンニンはきめ細かく溶け込み、飲み始めは包み込むように優しく、飲み進めるほどに複雑な香りが幾重にも広がります。 「果実味」「樽」「自然な旨味」「エレガンス」。そのすべてが高いレベルで調和していることこそ、リショームのグルナッシュが世界で評価される理由です。 このワインは、料理との相性が抜群です。 特におすすめなのは牛ほほ肉の赤ワイン煮、ローズマリーを添えた仔羊のロースト、ポルチーニ茸のリゾット。 さらに日本の家庭料理ならすき焼きや、牛すじの味噌煮込み。 濃厚な旨味を持つ料理と合わせることで、 果実味と滑らかなタンニンがさらに引き立ちます。 おすすめ温度は16〜18℃。少し低めから飲み始めると、時間とともに香りが開き、味わいの変化まで楽しめます。 グラスは大ぶりのボルドータイプがおすすめ。 ゆっくり空気に触れさせることで、 複雑なアロマがより豊かに広がります。 2020ヴィンテージは『ラ・ルヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス』で94点。
2019ヴィンテージは『デキャンタ・ワールド・ワイン・アワード』で銀賞・91点を獲得。
さらに2018ヴィンテージは『世界グルナッシュコンクール』で銀賞を受賞しています。
華やかな評価だけではありません。 50年以上続く有機栽培、そして2018年からはビオディナミ農法へ。自然と共に生きる哲学が、このワインの一滴一滴に息づいています。