ムリニエ シジレイ （赤ワイン フランス ラングドック　ドメーヌ・ムリニエ） [3760126491713]

フランス・ラングドックの赤ワイン、ムリニエ・シジレイは、シラーを主体としたブレンドから生まれる、果実味とスパイス感が魅力の一本です。

グラスに注ぐと、まず感じるのは熟した黒い果実を思わせる豊かな香り。 そこへスパイスや香ばしいニュアンスが重なり、飲むほどにワインの表情が広がります。 南仏の赤というと、濃厚でアルコール感の強いワインを想像するかもしれません。 ところがシジレイの魅力は、しっかりした果実味を持ちながら、タンニンが比較的なめらかで、酸とのバランスを楽しめるところ。 熟成を経た今だからこそ、若い果実の勢いだけではない、落ち着いた奥行きを楽しめます。 このワインに、まず合わせたいのはラムチョップの香草焼き。
ローズマリーなどのハーブと肉の香ばしさに、ワインのスパイス感がよく調和します。
もう一品なら、鴨胸肉のロースト 赤ワインソース。黒い果実を思わせる風味が、鴨のコクと好相性です。

日本の家庭料理で意外なおすすめは、牛すじの赤味噌煮込み。味噌のコクと甘辛い味付けに、シジレイの果実味とスパイスがよく合います。
また、豚肩ロースの生姜焼きもおすすめ。生姜の香りがワインのスパイシーなニュアンスを引き立て、濃いめのタレには果実味が寄り添います。 おすすめの温度は16〜18℃程度。 冷やしすぎず、少し空気に触れさせてから楽しむことで、果実やスパイスの香りが開きやすくなります。 グラスは、香りをしっかり集められる大きめの赤ワイングラスがおすすめ。 最初の一杯から、食事とともに少しずつ変化していく香りを楽しめます。