フォーヌ（白ワイン フランス ラングドック　ドマ・ガサック） [3257698105105]

「週末のディナー、今日はちょっと美味しいワインを開けたい」 そんな日におすすめしたいのが、フランス・ラングドック地方の白ワイン『フォーヌ』です。

最大の魅力は、食の最前線で戦うプロフェッショナルたちに認められていること。パリの星付きレストラン「エチュード」や「アクサン・ターブル・ブルス」、マルセイユの「ユヌ・ターブル・オ・シュッド」など、名だたる名店でオンリストされています。 香りの主役は「ヴィオニエ」。グラスを回すと、杏や洋梨、満開の白い花のような甘く華やかな香りが広がります。 そこに「シャルドネ」を50%ブレンド。キリッとした上品な酸味と、食事を支える骨格が加わりました。

香りは豊かですが、味わいは甘ったるくならず、凛としています。飲んだ後には、エキゾチックなフルーツの余韻がふわりと残ります。ステンレスタンクで5ヶ月熟成させ、ブドウのフレッシュな果実味をそのまま閉じ込めました。
名前の「フォーヌ」は、ローマ神話の半人半獣の牧神。大地の生命力を感じさせる、エネルギーに満ちた一本です。 星付きレストランで愛されるワインは、料理と合わせて真価を発揮します。
白身魚のグリルやクセのあるヤギのチーズはもちろん、日本の家庭料理にもよく合います。

◎白身魚のソテー レモンバターソース
ワインの厚みがバターのコクを包み、レモンがシャルドネの酸と調和します。

日本料理なら、
◎豚肉の冷しゃぶ 胡麻だれ：ヴィオニエのふくよかな果実味が、胡麻だれの甘みやコクとよく合います。
◎ホタテとアスパラのバター醤油炒め：ホタテの甘みと醤油の香ばしさに、エキゾチックな果実の余韻が合います。 冷やしすぎず、10〜12℃前後（冷蔵庫から出して少し置いたくらい）がおすすめです。香りが開きやすくなります。 グラスは、少しふくらみのあるやや大きめの白ワイングラスを選ぶと、香りをたっぷり楽しめます。
香り高く、厚みのある味わい。 今日は『フォーヌ』を開けて、いつもの食卓を特別な時間にしてみませんか？
Q. 甘口ですか？辛口ですか？
A. 辛口です。香りは杏や洋梨のように甘やかですが、味はキリッとしています。果実の厚みがあり、酸っぱすぎず、ふくよかなボリューム感です。

Q. 開栓後、どのくらい美味しく飲めますか？
A. 冷蔵庫で保管すれば、2〜3日おいしくお飲みいただけます。開栓直後の華やかな香りに加え、日を置いたまろやかな表情もお楽しみください。