シャトー・カマン （赤ワイン フランス ボルドー シャトー・ラ・ラズ・カマン） [3760066210115]

「ボルドーの赤は渋くて重いから、少し苦手」――そんなイメージをお持ちなら、「シャトー カマン」が驚かせてくれるはずです。
グラスに注ぐと、摘みたてのブラックベリーやプラムを思わせるジューシーな果実香が広がります。ひと口含むと、柔らかなタンニンと豊かな果実味が舌を包み、滑らかな余韻へ。しっかりした果実味がありながら飲み疲れしない、自然体の美味しさです。 この親しみやすい味わいの背景には、19世紀に対岸の銘醸地ポイヤックへ原酒として供給されていたほどの確かな実力があります。減農薬農法で育てたメルローとカベルネ・ソーヴィニヨンを天然酵母で発酵させ、木樽を使わずステンレスタンクのみで熟成。過度な樽香をつけないため、ブドウ本来の純朴で澄んだ旨みがまっすぐに伝わります。 渋みが穏やかで果実味主体の味わいは、週末のごちそうにも平日の家庭料理にもピッタリ。
◎ローストポーク： 豚肉の甘い脂をすっきり受け止め、ブラックベリーのようなニュアンスがソースと重なります。
◎ジューシーな煮込みハンバーグ： デミグラスソースのコクに、丸みのある果実味と優しい渋みが溶け合います。
家庭料理なら、
豚の生姜焼き： 生姜の風味と甘辛いタレを、メルローの果実味がまろやかにします。
甘辛タレの肉じゃが： 醤油とみりんのコク、牛肉と根菜の旨みに、素直な果実味が調和します。 飲む温度は15〜17℃が目安です。室温よりほんの少し冷やすと、果実味が香り立ち、酸の輪郭が引き締まります。
グラスは、香りが広がるチューリップ型かボルドー型がおすすめです。
抜栓直後からフレッシュな果実味を楽しめ、時間とともにまろやかさが増すので、数日かけて味わいの変化を追うのも一興です。
今日頑張った自分へのご褒美に、肩肘張らずにどうぞ。 Q. 重い赤ワインは苦手ですが、飲みやすいですか？
A. メルロー主体で樽熟成を行わず、アルコール度数も12.8％です。重厚さよりも果実味とまろやかさを楽しむタイプです。

Q. 開封後はどれくらい日持ちしますか？数日に分けて飲んでも大丈夫ですか？
A. ワインストッパーなどで栓をして冷蔵庫で保管すれば、2〜3日が目安です。早めに飲みきるのをおすすめです。