マルサネ ブラン（白ワイン フランス　シャトー・ド・マルサネ） [3661401243037]

「ブルゴーニュの白は好きだけれど、有名産地のワインは価格が高く、なかなか手が届かない。」 そんな方にぜひ知っていただきたいのが、この『シャトー・ド・マルサネ マルサネ ブラン』です。

ブルゴーニュ地方・コート・ド・ニュイ最北端に位置するマルサネは、偉大な赤ワインの産地として知られる一方、赤・白・ロゼのすべてを生産できるブルゴーニュでも数少ない村。その白ワインは生産量が少なく、知る人ぞ知る存在です。

このワインを手掛ける「シャトー・ド・マルサネ」は、村の名を冠する歴史ある生産者。マルサネのテロワールを丁寧に表現し、この地ならではの気品あるシャルドネを生み出しています。

グラスには輝きのある黄金色。白桃や洋梨、レモンを思わせる柑橘に、アカシアのような白い花の香りが重なります。 口当たりはふくよかでありながら、北部らしい引き締まった酸と美しいミネラルが全体を支え、樽由来のほのかな香ばしさが上品な余韻を演出します。

シャトー・ド・マルサネでは、自然環境に配慮した栽培を実践し、ブドウ本来の個性を最大限に引き出しています。 収穫したシャルドネは樽で発酵・熟成され、果実の瑞々しさを残しながら、ほのかなバニラやナッツを思わせる複雑さをまとった、奥行きのある味わいに仕上げられます。

白身魚のカルパッチョやムニエル、ホタテのソテー、海老のクリームソースなど魚介料理との相性は抜群。鶏肉や豚肉のクリーム煮、きのこのリゾットとも美しく調和します。 チーズならカマンベールやブリーなどの白カビタイプがおすすめです。

保存は13〜15℃ほどの温度変化が少ない場所が理想です。ワインセラーがない場合は、新聞紙で包んで野菜室で保管してください。 飲み頃は10〜12℃。冷やしすぎると香りが閉じるため、冷蔵庫から出して10〜15分ほど置いてから注ぐと、より豊かな香りと味わいを楽しめます。

華やかな果実味、繊細なミネラル、そしてブルゴーニュらしい気品。 名高い銘醸地の陰に隠れながらも、確かな実力を備えたマルサネの白を、ぜひ一度味わってみてください。