来福 純米吟醸 超辛口 +18 1800ml（日本酒 来福酒造 らいふく） [4935707013724]
商品詳細
花酵母なのに香らない！？ 料理を活かす究極の「超辛口」
「日本酒度+18」。この数字を見ただけで、どれほど辛いのかワクワクしませんか？
でも、この『来福 超辛口+18』は、ただピリッと辛いだけのお酒じゃないんです。
口に含むと、シャープな飲み口の中に、純米吟醸ならではのふくよかな米の旨味がほんのりと広がります。そして最後は、まるで日本刀のようにスッとキレる。 脂の乗ったお刺身や、しっかり味のついたお肉料理と一緒に流し込んだときの爽快感はたまりません。
限界突破の「日本酒度+18」
発酵の限界ギリギリまで糖分を切ることで生まれた「+18」という超辛口の数値。極限まで辛くしつつも、旨味のバランスを崩さない。まさに造り手の技術が光るテクニカルなスペックです。
あえて香りを抑えた「ベゴニア花酵母」
「来福」といえば、東京農業大学が分離に成功した「花酵母」による華やかな香りが代名詞。ですが、このお酒は食中酒としての完成度を高めるため、あえて香りが穏やかな「ベゴニア花酵母」をチョイスしています。料理の邪魔をせず、旨味だけをそっと添えてくれるんです。
地元茨城の酒米「ひたち錦」を55%精米
すっきりとした味わいを生み出すため、茨城の酒造好適米「ひたち錦」を使用。55%まで磨き上げることで、雑味のないクリアな辛口とシャープなキレを実現しました。
おすすめの飲み方
キリッと冷やして、冷酒で飲むのがおすすめ。シャープなキレがより一層引き立ちます。もちろん、常温や燗でもキレあがりよく料理との相性も抜群です。
蔵元：来福酒造
「福や来む」縁起の良い名と、花酵母で挑む酒造りの革新
1716年創業、約300年の歴史を持つ茨城県の来福酒造。銘柄「来福」は「福や来む 笑う上戸の門の松」という俳句に由来し、お祝い事にも喜ばれる縁起の良いお酒です。
10代目蔵元であり杜氏でもある藤村俊文氏。東京農業大学醸造学科で酵母の研究に補頭し、1996年に蔵へ戻りました。当時の蔵は普通酒メインでしたが、自ら杜氏に就任し、母校で生まれた天然の「花酵母」を使った酒造りへ大きく舵を切ります。
さらに茨城初の酒米「ひたち錦」の栽培も牽引。その型破りな行動力とチャレンジャー精神で、来福を全国屈指の人気銘柄へと押し上げました。「新たな可能性を信じ、挑戦し続ける」という信念が、この超辛口にもしっかり息づいています。
■品名：来福 純米吟醸 超辛口 +18 1800ml
■蔵元：来福酒造（茨城県）
■タイプ：純米吟醸
■原材料：米、米麹
■甘辛濃淡：日本酒度 +18 酸度 1.3
■精米歩合：55％（茨城県産ひたち錦）
■アルコール：17度
■保管方法：冷暗所保存（冷蔵保存推奨）
■配送方法：常温便（夏季クール便推奨）
■蔵元：来福酒造（茨城県）
■タイプ：純米吟醸
■原材料：米、米麹
■甘辛濃淡：日本酒度 +18 酸度 1.3
■精米歩合：55％（茨城県産ひたち錦）
■アルコール：17度
■保管方法：冷暗所保存（冷蔵保存推奨）
■配送方法：常温便（夏季クール便推奨）
■化粧箱：なし
ギフト対応（のし包装・ラッピング）には化粧箱のご購入が必要です。
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