鶴齢 露草色 (つゆくさいろ) （日本酒 青木酒造 かくれい） [4994975103131]

露草色の清涼感、旨い料理がさらに引き立つ超辛口

ただスッキリしてるだけの辛口ではありません。 鶴齢が放つこの「露草色」、色イメージそのままの、凛とした旨味を保つ超辛口。

グラスを口に近づけると、ふわりと穏やかな香りが漂います。 そして一口。美山錦特有の豊かな旨みが口いっぱいに広がったかと思うと、次の瞬間、スパッと鋭利な刃物で断ち切るようなキレのある余韻がやってきます。

この「旨み」と「キレ」の鮮やかなコントラスト。 一口飲めば、思わずもう一口、そしてまた料理に手が伸びてしまうはず。 夏のジメッとした空気を一掃してくれる、まさに「夏を断ち切る」爽快な一杯です。 純粋に味と向き合ってほしい。そんな蔵元の思いから、2026年より精米歩合や日本酒度などのスペックは非公開になりました。「数字」の先入観を捨てて、あなたの舌で、この露草色に込められた本当の味わいを感じてください。 使用する酒米は、ふくらみのある旨みが特徴の「美山錦」。単に辛いだけの淡麗辛口ではなく、鶴齢がこだわる米本来の旨みを活かした「淡麗旨口」を体現しています。骨太な酒質とフレッシュな甘みが共存する絶妙なバランスです。 仕込み水には、名峰・巻機山（まきはたやま）の清冽な伏流水を使用。力強い旨みを引き出した後、蔵内のマイナス5℃の氷温貯蔵庫でじっくりと熟成。これにより、火入れ原酒でありながら生酒のようなフレッシュな躍動感を保ちつつ、一年中いつでも完璧な「味のノリ」を楽しめる設計になっています。 まずは、キンキンに冷やしてどうぞ。すっきりとした飲み口と鋭いキレが際立ち、夏の火照った体をクールダウンしてくれます。

そして、グラスの中で少し温度が上がってきた頃が第二の飲み頃。美山錦の香ばしい旨みとフレッシュな甘みが顔を出し、「辛口なのに旨い」というこのお酒の真骨頂が味わえます。白身魚のお刺身や、塩でいただく焼き鳥などと合わせると、お酒も料理も止まらなくなりますよ。

■品名：鶴齢 露草色 純米超辛口
■蔵元：青木酒造（新潟県）
■タイプ：純米 原酒（火入れ）
■原材料：米、米麹
■甘辛濃淡：非公開（超辛口）
■精米歩合：非公開（美山錦使用）
■アルコール：17％
■保管方法：冷暗所保存（冷蔵保存推奨）
■配送方法：常温便（夏季クール便推奨）