越路乃紅梅 かすみ生原酒 （要冷蔵）（日本酒 頚城酒造 こしじのこうばい） [4940672003809]
商品詳細
夏のためにしぼった、グレープフルーツみたいなかすみ酒
グラスに注ぐと、ほんのりと白く濁った「うすにごり」。一口飲めば、まるでグレープフルーツをかじったような柑橘系の爽やかさが口いっぱいに弾けます。
クリアで軽やかな旨味が広がったあと、キュッと味が締まる心地よいほろ苦さ。
甘ったるさは一切なく、どこまでもドライな後味です。
「めちゃくちゃ飲みやすい」そんな声が上がる、夏のテーブルを盛り上げてくれる一本です。
グレープフルーツ感を生む「うすにごり」の魔法
搾りたてのお酒を、あえて完全に濾過せず、薄い濁り（かすみ）を残した状態で素早く瓶詰めしています。この薄いヴェールが、お酒の持つ透明感ある香りを優しくコーティング。これが、柑橘系のようなフレッシュでジューシーな果実味の正体です。
マイナス5度の氷温貯蔵で「搾りたての鮮度」をロック
瓶詰め直後、お酒はマイナス5度の冷蔵庫へ直行します。あえてお酒を寝かせる「生熟成」を強制ストップ。搾った（上槽）直後の鮮烈な香りと、フレッシュなほろ苦さをそのままキープしています。栓を開けた瞬間が、蔵元で飲むのと同じ最高の状態です。
あえて名乗らない「純米吟醸」のプライド
今期（R7BY）の原料米は、新潟が誇る高級酒米「越淡麗」。実はこれ、「純米吟醸」の規格を満たしている超ハイスペックなお酒です。でも、あえてラベルからは特定名称を外しました。先入観なしに、今年のテーマである「キレのいいドライな旨味」を味わってほしいからです。
おすすめの飲み方とペアリング
飲み方は、迷わず「キンキンに冷やして」ください。夏らしい鮮やかな黄色のボトルも、テーブルをパッと明るくしてくれます。
合わせる料理は、初夏の食材や揚げ物がベスト。
鮎の塩焼き、白身魚のカルパッチョ、あるいは定番の鶏の唐揚げ。
お酒の持つ「柑橘の酸味とほろ苦さ」が、まるで料理にレモンをギュッと搾ったような効果を生み、脂をスッキリ流してくれます。食中酒として、無限に盃が進む最高の組み合わせです。
蔵元について：頚城（くびき）酒造
【「整体師」から転身した異色の杜氏が醸す、世界が認めた感動の食中酒】
新潟県上越市柿崎区。海と山に囲まれた自然豊かなこの地で、今、国内外から熱い視線を集めているのが「頚城（くびき）酒造」です。
酒造りを指揮する醸造責任者（杜氏）・吉崎司氏の経歴は、日本酒業界でも極めて異色。なんと「整体師」からの転身です。
酒造りの世界にゼロから飛び込み、真摯に学び続けることわずか5年で杜氏に大抜擢。そして就任直後には、日本酒の最高峰を決める「全国新酒鑑評会」で5年連続金賞を叩き出した、類まれなる実力の持ち主です。
「手をかけた分だけ、酒は応えてくれる」
吉崎杜氏がそう語る通り、地元柿崎の米と名水に徹底的に向き合い、彼らが追求するのは主役の料理を引き立てる「感動の食中酒」。その情熱と圧倒的な品質は、フランスの権威ある日本酒コンクール「Kura Master」をはじめ、国内外で高い評価を獲得しています。
■品名：越路乃紅梅 かすみ酒 生原酒
■蔵元：頚城酒造（新潟県）
■タイプ：うすにごり 生原酒（純米吟醸規格）
■原材料：米、米麹
■使用米：越淡麗（新潟県産）
■アルコール：15度
■保管方法：要冷蔵（-5℃推奨）
■配送方法：クール便
（クール料金が自動加算されます。）
■蔵元：頚城酒造（新潟県）
■タイプ：うすにごり 生原酒（純米吟醸規格）
■原材料：米、米麹
■使用米：越淡麗（新潟県産）
■アルコール：15度
■保管方法：要冷蔵（-5℃推奨）
■配送方法：クール便
（クール料金が自動加算されます。）
■化粧箱：なし
ギフト対応（のし包装・ラッピング）には化粧箱のご購入が必要です。
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