葵 Maison Aoi メゾンアオイ 白菫 しろすみれ 720ml（日本酒 葵酒造）（要冷蔵） [4934746980042]

低精白が生んだ、驚くほど端正なエレガンス

このお酒を一口含んだ瞬間、あなたが抱いている「低精白（あまり磨いていないお米）＝重い、雑味がある」という常識は鮮やかに覆されるはず。

「MaisonAoi 白菫」が提供するのは、背筋がスッと伸びるような透明感と、その奥に潜むお米本来の力強いエネルギー。シンガポールの金融界で世界を見てきたオーナーの青木氏と、山形の銘醸蔵で腕を磨いた杜氏の阿部氏が目指したのは、日本酒の「ブルゴーニュ・スタイル」です。

仕事終わりの一杯、あるいは大切な接待の席。グラスの中で静かに香り立ち、料理の素材感を引き立てながら、喉を通る瞬間にフッと消えていくドライな余韻。このお酒は、ただ喉を潤すことではなく、日本酒の未来が見えてきそうです。

通常、お米を磨かない酒造りは雑味との戦いになります。しかし、杜氏・阿部龍弥氏は、秒単位の浸漬（給水）制限と緻密な温度管理、丁寧なもろみの仕込みによって、米の力を「雑味」ではなく「奥行き」へと昇華させました。低精白だからこそ表現できる、美山錦の芯のある旨みをお楽しみください。

現代の食卓に寄り添うよう、アルコール度数はあえて13度に設計。飲み疲れしない軽やかさを保ちつつ、ややドライ寄りに仕上げることで、繊細な和食からバターを使った洋食まで、あらゆる料理に寄り添える「食中酒としての完成度」を実現しました。

このお酒は「抜栓して完成」ではありません。空気に触れ、温度が上がるにつれて、白菫の花が咲くように奥ゆかしい香りと旨みが開いていきます。ボトル1本を飲み終えるまでの数日間、あるいはグラスをスワリングする数分の間にも、絶え間なく変化する風味は、語るべき物語を求めるお客様への格好のプレゼンテーションになります。

温度帯： やや冷えた状態から常温（10℃〜15℃）にかけてがベスト。温度が上がるにつれて広がる旨みの変化を感じてください。
グラス： ぜひ、少し膨らみのあるワイングラスで。香りを閉じ込め、スワリングすることでこのお酒の真価が発揮されます。

■品名：Maison Aoiメゾンアオイ 白菫（しろすみれ）
■蔵元：葵酒造（新潟県）
■タイプ：純米　火入
■原材料：米、米麹
■精米歩合：低精白（長野県産美山錦）
■アルコール：13度
■保管方法：要冷蔵
■配送方法：クール便
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