高千代 扁平精米 無ろ過 生酒 blossom pink 魚沼たかね錦 1800ml（要冷蔵）（日本酒 たかちよ） [4931782015783]
高千代 扁平精米 無ろ過 生酒 blossom pink 魚沼たかね錦 1800ml（要冷蔵）（日本酒 たかちよ）
[4931782015783]
販売価格: 3,520円(税込)
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商品詳細
魚沼から届く、ピンクの余韻
グラスに注げば、バナナや熟したメロンの甘やかな香り。口に含むとやわらかな甘みがふくらみ、後半はすっと伸びる上質な酸。美しくきれいで上質な春酒。無ろ過生酒ならではの瑞々しさが、余韻まで透明感をまとって続きます。
扁平で磨く、幻の旨口
契約栽培・南魚沼産たかね錦を100％使用。精米歩合は非公開ながら、実質59％相当の純米吟醸規格。通常の倍近い時間をかける「扁平精米」で、雑味のもととなる脂質やタンパク質を的確に削り、心白を効率よく残します。甘みはありつつ、酸が輪郭を描く設計。無ろ過生で、その設計図をそのまま味わえます。
長野発、幻の酒米「たかね錦」
たかね錦は、かつて長野県で誕生し、現在の人気米「美山錦」の親にあたる伝説的なお米です。栽培の難しさから一度は姿を消しかけましたが、その「芯のある深い旨み」と「カミソリのようなキレ」に惚れ込んだ地元蔵元たちの手によって復活を遂げました。
おすすめの飲み方
よく冷やして10℃前後、ワイングラスで。前菜のカルパッチョや白身魚の昆布締め、塩味の効いた鶏料理と好相性。酸が料理の旨みを立ち上げます。
蔵元：高千代酒造（新潟県）
「新潟＝淡麗辛口」のイメージを覆す酒造り。
150年の歴史を持ち、巻機山の超軟水の湧水で醸す高千代酒造。通常の倍の時間がかかる「扁平精米」や、マイクロバブル洗米など、小さな蔵だからこそできる丁寧な原料処理が、その美しい味わいに表れています。伝統を守りつつも、旨味を最大限に引き出す革新的な技術で、年々評価を高めている新進気鋭の蔵元です。
■品名：高千代 扁平精米 無ろ過 生酒 blossom pink 魚沼たかね錦 1800ml
■蔵元：高千代酒造（新潟県）
■タイプ：純米吟醸規格 生酒（無ろ過）
■原材料：米、米麹（南魚沼産たかね錦100％）
■甘辛濃淡：日本酒度 -6 酸度 1.8 アミノ酸度 0.8
■精米歩合：非公開（魚沼たかね錦 扁平精米／実質59％相当）
■アルコール：15度
■保管方法：要冷蔵
■配送方法：クール便（クール料金が自動加算されます。）
■蔵元：高千代酒造（新潟県）
■タイプ：純米吟醸規格 生酒（無ろ過）
■原材料：米、米麹（南魚沼産たかね錦100％）
■甘辛濃淡：日本酒度 -6 酸度 1.8 アミノ酸度 0.8
■精米歩合：非公開（魚沼たかね錦 扁平精米／実質59％相当）
■アルコール：15度
■保管方法：要冷蔵
■配送方法：クール便（クール料金が自動加算されます。）
■化粧箱：なし
ギフト対応（のし包装・ラッピング）には化粧箱のご購入が必要です。
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