雪の茅舎 山廃純米 1800ml（日本酒 齋彌酒造店 ゆきのぼうしゃ） [4934803001505]
雪の茅舎 山廃純米 1800ml（日本酒 齋彌酒造店 ゆきのぼうしゃ）
[4934803001505]
販売価格: 2,860円(税込)
在庫わずか
商品詳細
静けさを湛えた、山廃の傑作
穏やかな香りと、口に広がるやわらかな旨み。酸味がきゅっと味を引き締め、後味は驚くほどスムーズ。山廃のコクはあくまでもやさしく、どこまでも品のある味わい。きれいで滑らか、シルキーな一本です。
原料米は秋田県産「秋田酒こまち」精米歩合65%、自社酵母で醸造。雪の茅舎の特徴はなんといっても「櫂入れをしない」醸造法。自然対流を活かした醪管理で、櫂入なしでの山廃造りという他にはない独特の製法です。そのため、他では飲んだことのないほど美しく澄み渡った酒質を実現しています。
◆飲み方
冷やしてスッと飲むと、香りと酸のバランスがより際立ちます。刺身や白身魚のカルパッチョ、鶏の塩焼きなど和洋問わず料理とあわせてどうぞ。
蔵元：齋彌酒造店/ 雪の茅舎（ゆきのぼうしゃ）
秋田県由利本荘市にある齋彌（さいや）酒造店は、明治35年（1902年）創業の老舗酒蔵です。全国新酒鑑評会では平成に入ってからでも通算19回の金賞受賞という実績を誇ります。初代・齋藤彌太郎によって築かれた蔵や店舗群は、今も創業当時の姿のまま残され、国の登録有形文化財にも指定されています。特徴は、敷地の傾斜を活かした通称「のぼり蔵」。蔵の中に坂がある珍しい造りですが、下へと進む工程は重力に沿って合理的に設計されています。
醸しの中核を担うのは、地元秋田を代表する名杜氏・高橋藤一氏。温厚な人柄とは裏腹に、蔵に入れば誰よりも厳格な姿勢で酒と向き合う様は「酒造りの鬼」とも。塵一つなく掃除の行き届いた蔵内で、米に合わせ自社培養酵母を使い分け、厳格に計算された上での無櫂入れ、無濾過により美しい酒質を生み出します。蔵人はみな米農家、契約栽培の米のみを使用し醸します。代表銘柄「雪の茅舎」は、やわらかで繊細、香り高く、料理にそっと寄り添う酒として高い評価を獲得。山廃造りの酒も、酸と甘味の重なりが美しく、食中酒としても燗酒としても万能なタイプとして定評があります。丁寧な手仕事が醸す一本を、ぜひ一度お楽しみください。
原料米は秋田県産「秋田酒こまち」精米歩合65%、自社酵母で醸造。雪の茅舎の特徴はなんといっても「櫂入れをしない」醸造法。自然対流を活かした醪管理で、櫂入なしでの山廃造りという他にはない独特の製法です。そのため、他では飲んだことのないほど美しく澄み渡った酒質を実現しています。
◆飲み方
冷やしてスッと飲むと、香りと酸のバランスがより際立ちます。刺身や白身魚のカルパッチョ、鶏の塩焼きなど和洋問わず料理とあわせてどうぞ。
蔵元：齋彌酒造店/ 雪の茅舎（ゆきのぼうしゃ）
秋田県由利本荘市にある齋彌（さいや）酒造店は、明治35年（1902年）創業の老舗酒蔵です。全国新酒鑑評会では平成に入ってからでも通算19回の金賞受賞という実績を誇ります。初代・齋藤彌太郎によって築かれた蔵や店舗群は、今も創業当時の姿のまま残され、国の登録有形文化財にも指定されています。特徴は、敷地の傾斜を活かした通称「のぼり蔵」。蔵の中に坂がある珍しい造りですが、下へと進む工程は重力に沿って合理的に設計されています。
醸しの中核を担うのは、地元秋田を代表する名杜氏・高橋藤一氏。温厚な人柄とは裏腹に、蔵に入れば誰よりも厳格な姿勢で酒と向き合う様は「酒造りの鬼」とも。塵一つなく掃除の行き届いた蔵内で、米に合わせ自社培養酵母を使い分け、厳格に計算された上での無櫂入れ、無濾過により美しい酒質を生み出します。蔵人はみな米農家、契約栽培の米のみを使用し醸します。代表銘柄「雪の茅舎」は、やわらかで繊細、香り高く、料理にそっと寄り添う酒として高い評価を獲得。山廃造りの酒も、酸と甘味の重なりが美しく、食中酒としても燗酒としても万能なタイプとして定評があります。丁寧な手仕事が醸す一本を、ぜひ一度お楽しみください。
■品名：雪の茅舎 山廃純米
■蔵元：齋彌酒造店（秋田県）
■タイプ：純米 火入
■原材料：米、米麹
■甘辛濃淡：日本酒度 +1 酸度 1.8
■精米歩合：65％（秋田酒こまち）
■アルコール：16度
■保管方法：冷暗所保存（冷蔵保存推奨）
■配送方法：常温便（夏季クール便推奨）
■蔵元：齋彌酒造店（秋田県）
■タイプ：純米 火入
■原材料：米、米麹
■甘辛濃淡：日本酒度 +1 酸度 1.8
■精米歩合：65％（秋田酒こまち）
■アルコール：16度
■保管方法：冷暗所保存（冷蔵保存推奨）
■配送方法：常温便（夏季クール便推奨）
■化粧箱：なし
ギフト対応（のし包装・ラッピング）には化粧箱のご購入が必要です。
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