山に雲が ザアアザアア 純米大吟醸 720ml（日本酒 川澤酒造） [4595057829132]
山に雲が ザアアザアア 純米大吟醸 720ml（日本酒 川澤酒造）
[4595057829132]
販売価格: 2,453円(税込)
在庫わずか
商品詳細
辛口派も納得、優しさの中に一本芯
「ザアアザアア」は、山に降った雨が谷へ、川へと流れていく自然の音をイメージした純米大吟醸酒。兵庫県産山田錦特等米とリトルCEL24酵母を使用し、メロンのような甘い香りと、すっと切れる清らかな味わいが魅力です。「山に雲が」シリーズでも一番の辛口ですっきりさが特徴。料理との相性も抜群で、和食はもちろん、魚介や天ぷらとも好相性。CEL24系酵母でもあえて辛口に仕上げることで、香りとキレを両立させています。雨音を聞きながら、静かに楽しみたくなる一杯です。
◆使用酵母：高知酵母リトルCEL24
高知県が開発した酵母「CEL24」の特性を活かしつつ、より穏やかな香りと味わいを目指して開発されたのが酵母「リトルCEL24」です。パイナップルのような華やかな香りは穏やかに残しつつより辛口に、酸味やキレで食事と調和する味わいを実現しています。
◆飲み方
冷やして飲むのがおすすめ
◆使用酵母：高知酵母リトルCEL24
高知県が開発した酵母「CEL24」の特性を活かしつつ、より穏やかな香りと味わいを目指して開発されたのが酵母「リトルCEL24」です。パイナップルのような華やかな香りは穏やかに残しつつより辛口に、酸味やキレで食事と調和する味わいを実現しています。
◆飲み方
冷やして飲むのがおすすめ
蔵元：川澤酒造/ 山に雲が（やまにくもが）
2024年、高知県いの町に誕生した川澤酒造は、標高750mの山中で自然と共に酒造りに挑む新鋭の蔵元。代表で杜氏の川澤貴久氏は、東京農大醸造家卒業後国の試験場に就職、その後高知県の亀泉酒造で20年間酒造りに携わってきた方です。
銘柄『山に雲が』は、川澤氏がこの地を訪れた際に見た幻想的な風景を酒の名にしました。目指すのは飲みやすさ。ワインのようなパインや桃を思わせる華やかな香りと、甘み・酸味・苦味が調和したモダンな味わいが魅力です。知り尽くした高知酵母の特性を最大限活かした造りで、和洋問わず料理との相性も抜群。SNSでは「フルーティな完成度の高さに驚いた」「軽快な甘味を持ちながらも、すっきりした酸と苦味で食事に寄り添う」など高く評価されています。今後の展開が楽しみな注目の蔵です。
2024年、高知県いの町に誕生した川澤酒造は、標高750mの山中で自然と共に酒造りに挑む新鋭の蔵元。代表で杜氏の川澤貴久氏は、東京農大醸造家卒業後国の試験場に就職、その後高知県の亀泉酒造で20年間酒造りに携わってきた方です。
銘柄『山に雲が』は、川澤氏がこの地を訪れた際に見た幻想的な風景を酒の名にしました。目指すのは飲みやすさ。ワインのようなパインや桃を思わせる華やかな香りと、甘み・酸味・苦味が調和したモダンな味わいが魅力です。知り尽くした高知酵母の特性を最大限活かした造りで、和洋問わず料理との相性も抜群。SNSでは「フルーティな完成度の高さに驚いた」「軽快な甘味を持ちながらも、すっきりした酸と苦味で食事に寄り添う」など高く評価されています。今後の展開が楽しみな注目の蔵です。
■品名：山に雲が ザアアザアア 純米大吟醸 720ml
■蔵元：川澤酒造（高知県）
■タイプ：純米大吟醸 火入れ
■原材料：米、米麹
■甘辛濃淡：日本酒度+3 酸度----
■精米歩合：50％（兵庫県産山田錦特級）
■アルコール：15度
■保管方法：商品到着後は要冷蔵保存
■配送方法：常温便（夏季クール便推奨）
■蔵元：川澤酒造（高知県）
■タイプ：純米大吟醸 火入れ
■原材料：米、米麹
■甘辛濃淡：日本酒度+3 酸度----
■精米歩合：50％（兵庫県産山田錦特級）
■アルコール：15度
■保管方法：商品到着後は要冷蔵保存
■配送方法：常温便（夏季クール便推奨）
■化粧箱：なし
ギフト対応（のし包装・ラッピング）には化粧箱のご購入が必要です。
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