月山 涼夏 純米（日本酒 吉田酒造 がっさん） [4533620100813]

涼を呼ぶ、極上のキレ

キンキンに冷やしたグラスから一口含むと、驚くほど柔らかな口当たりが広がります。そして次にやってくるのが、にごり酒を思わせるようなキリッとした心地よい酸味。わずかに感じる優しい発泡感が、一日の疲れと一緒に喉の渇きを潤してくれます。

「日本酒は重たい」というイメージを完全にくつがえす、穏やかなドライ感。 口の中の油分や味付けをスッとリセットしてくれるから、次の一口、次の料理がもっと美味しくなります。飲んでいる自分まで涼やかな気分になれそう。

月山の仕込み水は、名城・月山富田城の麓から湧き出る「硬度0.3」という全国でも珍しい超軟水です。この水を使うことで、アルコールの角がとれた、引っ掛かりのない滑らかでシルキーな口当たりを実現しています。日本酒初心者でもスルスル飲める秘密はここにあります。

酒米には島根県産の「五百万石」を70%精米で使用。あえて削りすぎないことで、お米本来のじんわりとした旨みを残しつつ、夏酒らしいシャープなキレ味と爽やかな酸味が心地よい、軽やかな純米酒に仕上げています。しっかり冷やしても味が崩れず、骨格のある旨みが楽しめます。

キンキンに冷やして、さっぱりとした料理と！ 冷蔵庫でしっかり冷やすのが大正解です。冷やすことで爽やかな酸味が際立ち、スッキリとした輪郭が生まれます。

ペアリングは、白身魚のカルパッチョ、冷ややっこ、鶏ハムなどの冷菜がベストマッチ。オリーブオイルや柑橘をキュッと絞った料理と合わせると、お酒の酸味と見事に同調し、箸が止まらなくなります。

■品名：月山 涼夏 純米
■蔵元：吉田酒造（島根県）
■タイプ：純米 火入
■原材料：米、米麹
■甘辛濃淡：日本酒度 ----　酸度 ----
■精米歩合：70％（島根県産五百万石等 酒造好適米）
■アルコール：15度
■保管方法：冷暗所保存（冷蔵保存推奨）
■配送方法：常温便（夏季クール便推奨）