車坂 オータムセレクト 特別純米酒 2023BY 720ml（日本酒 吉村秀雄商店 くるまざか） [4903235700478]
商品詳細
オータムセレクト、秋のご指名
青りんごやマスカットを思わせる爽やかな香りに、ほんのり柑橘のニュアンス。口に含むと透明感ある甘みとやさしい酸が広がり、後味はほろ苦くキリッと締まります。軽やかさの中に芯を持ち、晩夏から初秋にぴったりのすっきりとした飲み口。
「若さと熟成、二つの顔を一杯に。」
麹米に山田錦、掛米に美山錦を用い、吟醸仕込みに近い繊細な麹づくりを実施。金沢酵母の相性で青リンゴやマスカットの華やかな香りが生まれます。さらに1年半の熟成で、若々しさと落ち着きがバランスよく共存。車坂らしい“芯”を残しつつ、軽快さを意識して仕上げられた、季節感あふれる特別純米酒です。
◆飲み方
冷酒でスルッと軽快に。鯛の昆布締めや鱧のおとしなど繊細な魚介に寄り添い、バーニャカウダや焼き茄子など野菜の旨みも引き立てます。旬のいちじく天ぷらや梨の生ハム巻きと合わせれば、食卓が一気に秋の趣に。外が明るいうちから飲みたくなる爽やかさです。
蔵元：吉村秀雄商店
初代・吉村秀雄が灘で修業したのち大正四年に創業。四代目の現在、のちにGI和歌山の認定を受ける和歌山の果実を使用したリキュールの製造、そして能登杜氏藤田晶子氏を招へいし本格的な地酒づくりに専念します。
藤田晶子氏は「日本酒の神様」野口尚彦杜氏に師事した能登初の女性杜氏。無農薬米など原料にこだわりながら山廃造り、生もと造り、速醸とバラエティ豊かなラインナップで醸します。最近では2018年ベルギーのSAKESERECTION山廃部門一位トロフィー受賞をはじめ、国内外のコンクールで山廃の豊かな味わいが高く評価されています。
「オータムセレクト」とは
初夏の頃合いに、スタッフ全員で貯蔵中のすべての酒を試飲して状態を確認します。その際、未出荷の酒の中から、貯蔵年数にこだわらず、秋口に飲んでほしい酒を選ぶのが、車坂のオータムセレクトです。
「若さと熟成、二つの顔を一杯に。」
麹米に山田錦、掛米に美山錦を用い、吟醸仕込みに近い繊細な麹づくりを実施。金沢酵母の相性で青リンゴやマスカットの華やかな香りが生まれます。さらに1年半の熟成で、若々しさと落ち着きがバランスよく共存。車坂らしい“芯”を残しつつ、軽快さを意識して仕上げられた、季節感あふれる特別純米酒です。
◆飲み方
冷酒でスルッと軽快に。鯛の昆布締めや鱧のおとしなど繊細な魚介に寄り添い、バーニャカウダや焼き茄子など野菜の旨みも引き立てます。旬のいちじく天ぷらや梨の生ハム巻きと合わせれば、食卓が一気に秋の趣に。外が明るいうちから飲みたくなる爽やかさです。
蔵元：吉村秀雄商店
初代・吉村秀雄が灘で修業したのち大正四年に創業。四代目の現在、のちにGI和歌山の認定を受ける和歌山の果実を使用したリキュールの製造、そして能登杜氏藤田晶子氏を招へいし本格的な地酒づくりに専念します。
藤田晶子氏は「日本酒の神様」野口尚彦杜氏に師事した能登初の女性杜氏。無農薬米など原料にこだわりながら山廃造り、生もと造り、速醸とバラエティ豊かなラインナップで醸します。最近では2018年ベルギーのSAKESERECTION山廃部門一位トロフィー受賞をはじめ、国内外のコンクールで山廃の豊かな味わいが高く評価されています。
「オータムセレクト」とは
初夏の頃合いに、スタッフ全員で貯蔵中のすべての酒を試飲して状態を確認します。その際、未出荷の酒の中から、貯蔵年数にこだわらず、秋口に飲んでほしい酒を選ぶのが、車坂のオータムセレクトです。
■品名：車坂 オータムセレクト 特別純米酒 2023BY 720ml
■蔵元：吉村秀雄商店（和歌山県）
■タイプ：特別純米 火入れ
■原材料：米、米麹
■甘辛濃淡：日本酒度 +3.1 酸度 1.7
■精米歩合：60％(山田錦/美山錦)
■アルコール：15.6度
■保管方法：冷暗所保存（冷蔵保存推奨）
■配送方法：常温便（夏季クール便推奨）
■蔵元：吉村秀雄商店（和歌山県）
■タイプ：特別純米 火入れ
■原材料：米、米麹
■甘辛濃淡：日本酒度 +3.1 酸度 1.7
■精米歩合：60％(山田錦/美山錦)
■アルコール：15.6度
■保管方法：冷暗所保存（冷蔵保存推奨）
■配送方法：常温便（夏季クール便推奨）
■化粧箱：なし
ギフト対応（のし包装・ラッピング）には化粧箱のご購入が必要です。
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