紀土 純米吟醸 ひやおろし（日本酒 平和酒造 きっど） [4990454102350]
商品詳細
お値段以上のひやおろし
グラスに注ぐと、甘い蜜やバニラのような上品な吟醸香がふわり。でも、口に含むと「いつもの紀土」とは、ちょっと異なるドライな味わい。
夏の間熟成した旨味、すっきりドライにキレる後味。ちょうどよいビター感が食事の脂をサラリと流し、次の一杯を自然に誘う。旨い酒と旨い飯。一日の疲れを癒す、極上の時間が待っています。
この物価高の時代に、税込み二千円台というお値打ち価格で、かつ味わいはフルーティ＆ドライでちょっとビターな「お値段以上」。秋の食卓を格上げします。
フルーティーなのに「料理と喧嘩しない」秘密
香りは華やかですが、味覚としての過度な甘みは削ぎ落としています。後半に広がる「酸味」と「ライトな辛味」が味全体をシャープに引き締めるからです。この緻密な酸の設計があるからこそ、秋刀魚などの脂ののった食材と完璧に寄り添います。
ひと夏越えた「ひやおろし」の深い旨味
春に搾ったお酒を、夏の間じっくり寝かせた秋の定番「ひやおろし」。熟成によってお酒の角が取れ、優しいお米の旨味が最大限に引き出されています。軽快なのど越しと、じっくり味わえる米のコク。相反する要素を見事にまとめています。
大吟醸に迫る、贅沢な精米歩合
酒米「五百万石」を使用し、麹米は50%、掛米は55%まで磨き上げました。雑味を徹底的に取り除くことで、クリアな飲み口を実現。大吟醸クラスの手間をかけながら、日常で楽しめる価格に抑えた圧倒的なコストパフォーマンスも魅力です。
おすすめの飲み方
まずは「冷や（常温）」から。フルーティーな入り口とキレの良さをストレートに味わえます。
そして、ぜひ「ぬる燗」もお試しを。温めることでお米の優しい旨味がふわっと膨らみ、料理との相性が格段に跳ね上がります。
蔵元：平和酒造/紀土（きっど）
和歌山県海南市で銘酒「紀土（KID）」を醸す平和酒造。
「紀州の風土」を表現し、高野山の清冽な伏流水を使った柔らかく軽やかな口当たりが特徴です。
酒造りを牽引するのは、杜氏の柴田英道（しばた ひでみち）氏。
1974年生まれ。8歳までブラジルで育ち、学生・社会人とサッカーに打ち込んだ元アスリートという異色の経歴を持ちます。1999年の入社後、但馬杜氏のもとで修行を重ね、2006年に杜氏へ就任しました。
「多くの人に日本酒の魅力を伝えたい」。
その情熱と緻密な計算で造られる柴田杜氏のお酒は、国内外で高く評価されています。常に飲み手の目線を忘れず、自ら直営バーに立ってお客様の声を拾い上げる実直な姿勢。それが、紀土の絶え間ない進化を支えています。
■品名：紀土 純米吟醸 ひやおろし
■蔵元：平和酒造（和歌山県）
■タイプ：純米吟醸 火入れ
■原材料：米、米麹
■甘辛濃淡：日本酒度 非公開 酸度 非公開
■精米歩合：麹米50％、掛米55％（五百万石）
■アルコール：15度
■保管方法：冷暗所保存（冷蔵保存推奨）
■配送方法：常温便（夏季クール便推奨）
■蔵元：平和酒造（和歌山県）
■タイプ：純米吟醸 火入れ
■原材料：米、米麹
■甘辛濃淡：日本酒度 非公開 酸度 非公開
■精米歩合：麹米50％、掛米55％（五百万石）
■アルコール：15度
■保管方法：冷暗所保存（冷蔵保存推奨）
■配送方法：常温便（夏季クール便推奨）
■化粧箱：なし
ギフト対応（のし包装・ラッピング）には化粧箱のご購入が必要です。
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