南 カラクチ THE BOON！ 純米無濾過原酒 （日本酒 南酒造場 みなみ） [4516279808200]

「ザブーン」とくる旨味とキレ！傑作辛口

「豊かな旨味」と「鋭いキレ」のコントラストが冴える、高知の名蔵が限定タンク2本で仕込む辛口食中酒。

グラスからは和柑橘の香りが漂い、口に含むと旨味が「ザブーン！」と心地よく押し寄せます。なのに、後半はキュッとシャープに切れる。原酒の重さを全く感じさせない、つるりとした飲み心地です。

「日本酒ってこんなにスルスル飲めたっけ？」
辛口好きな方に刺さる、料理の味を邪魔せず引き立てる仕上がりに、自然と杯が進みます。 精米歩合を65%にし、2024年に高知に導入された最新「扁平精米」を採用。米の形に沿って削ることで、雑味の元を効率よく除去しました。結果、アミノ酸度を「0.78」に抑え、より洗練されたクリアな味わいを実現しています。 無濾過原酒でありながら、加水せずアルコールを15%に抑えるテクニカルな仕込み（日本酒度+10、酸度1.78）を行いました。みずみずしいパンチ力はそのままに、飲み疲れしない「軽快さ」を両立しています。 昨今の米価格高騰。台風の多さから酒米生産の少ない高知では、原料確保は困難を極めました。しかし蔵の情熱により、人気酒「カラクチ THE BOON!」用に今年も「タンク2本」だけ仕込むことに成功。生産本数が極めて限られた希少な一本です。 冷蔵庫でしっかり冷やし（5〜8℃）、ワイングラスでどうぞ。和柑橘の香りが一層引き立ちます。キレのある辛口なので、白身魚のカルパッチョ、出汁の効いた和食、鶏の炭火焼きなどと合わせると、互いの味を高め合う最高のペアリングになります。

■品名：南「カラクチ THE BOON!」純米無濾過原酒
■蔵元：南酒造場（高知県）
■タイプ：純米 火入
■原材料：米、米麹
■甘辛濃淡：日本酒度 +10 酸度 1.78
■精米歩合：65％（八反錦・扁平精米）
■アルコール：15度
■保管方法：商品到着後は要冷蔵保存
■配送方法：常温便（夏季クール便推奨）