十ロ万 （とろまん） 純米大吟醸（日本酒 花泉酒造 ろまん） [4540311000376]
商品詳細
深みとコク、秋出しのロ万
秋出しのロ万、十ロ万（とろまん）が入荷しました。真冬にしぼりを終え、火入後にタンクで貯蔵されています。
蔵で夏を越して味に深みとこくが生まれ、まろやかさが増しています。香りがふわりと立って、とても美味。やさしい旨味は味わい深く、秋の食材と相性良くお互いを引き立ててくれますよ。
旨味の秘密は「もち米四段仕込み」
一般的な日本酒は「三段仕込み」。でも、花泉酒造はさらにひと手間を加えます。最後に蒸したての熱い「もち米」を仕込む、全国でも珍しい伝統製法です。大変な手間がかかりますが、これがお米本来の自然な甘みと、奥深いコクを生み出します。「甘いだけ」ではない、すっきりとした飲み口の理由がここにあります。
南会津の米と、福島生まれの酵母
仕込みに使うのは、南会津町産の五百万石・夢の香・ヒメノモチ。福島県が開発した「うつくしま夢酵母」で仕込み、50％まで磨いた純米大吟醸です。地元・南会津の米を使い、蔵でじっくりと熟成させることで生まれる、ふくらみのある旨み。秋刀魚、きのこ、里芋など、旬の味覚と合わせてこそ楽しみたい、季節のロ万です。
おすすめの飲み方
まずは冷やして、そのまま日々のお食事と一緒に。穏やかな香りと、ひと夏を越して丸みを増した旨みを楽しんでみてください。
そして、肌寒い夜にはぜひ「ぬる燗」をお試しください。湯煎で優しく温めると、香りと味わいがさらにふくらみ、驚くほどまろやかになります。
ペアリングなら、まずは秋刀魚の塩焼き。きのこと鶏肉の炊き込みご飯や、豚肉と里芋の煮ころがしなどもおすすめです。
旬の料理を肴に、少しずつ温度が変わっていく十ロ万をゆっくりと。秋の食卓でこそ味わいたい、ひと夏越しのロ万です。
蔵元：花泉酒造
福島県南会津町。
冬には深い雪に覆われるこの豪雪地帯に、花泉酒造はあります。
1920年の創業以来、「地元の米と水で、地元の人に愛される酒を造る」という真っ直ぐな信念を貫き続けてきました。
花泉酒造を語る上で欠かせないのが、全国でも極めて珍しい「もち米熱掛四段仕込み」という伝統製法です。
通常、日本酒は三回に分けて米と麹を仕込みますが、花泉酒造では四回目に蒸したての熱い「もち米」を仕込みます。
大変な手間と労力がかかるこの製法を守り抜く理由はただ一つ。お米本来の自然な甘みと、奥深い旨みを引き出すためです。
彼らが手がける「ロ万」には、すべてを会津産の素材にこだわり、一滴一滴に蔵人の夢と情熱（ロマン）を込めるという決意が込められています。
「ロ万」誕生秘話
蔵人が集まるとたびたび「酒造りはロマン」という言葉を口にしていました。 そして「花泉」に次ぐ新ブランドの構想を練っていたある日のこと、「一号」の文字がふと「一ロ万（ひとろまん）」と読めることに気が付き、「酒造りはロマン」の言葉と重なって、「ロ万」という銘柄が生まれました。
■品名：十ロ万 純米大吟醸 一回火入
■蔵元：花泉酒造（福島県）
■タイプ：純米大吟醸 火入
■原材料：米、米麹
■甘辛濃淡：日本酒度 ---- 酸度 ----
■精米歩合：麹米50％（五百万石）、掛米50％（夢の香）、四段米50％（ヒメノモチ）
■アルコール：15度
■保管方法：商品到着後は要冷蔵保存
■配送方法：常温便（夏季クール便推奨）
■蔵元：花泉酒造（福島県）
■タイプ：純米大吟醸 火入
■原材料：米、米麹
■甘辛濃淡：日本酒度 ---- 酸度 ----
■精米歩合：麹米50％（五百万石）、掛米50％（夢の香）、四段米50％（ヒメノモチ）
■アルコール：15度
■保管方法：商品到着後は要冷蔵保存
■配送方法：常温便（夏季クール便推奨）
■化粧箱：なし
ギフト対応（のし包装・ラッピング）には化粧箱のご購入が必要です。
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