笑四季 センセーション 白ラベル 純米 火入（日本酒 笑四季酒造） [4994015007078]

手間暇かけた「全量古式生酛造り」で限界価格に挑む！

グラスに注ぐと、モンブランや生クリーム、ピーチを思わせるクリーミーで甘美な香りがふわりと立ち上がります。 一口含めば、もぎたての柑橘やリンゴのようなフレッシュな甘みが口いっぱいに広がり、やがてカスタードのように ミルキーでリッチな味わいへと変化。そして最後は、心地よい酸味が余韻をすっきりと引き締めます。

「笑四季 センセーション 白ラベル」は、柔らかな酸と上品な甘口が特徴の、まったく新しい「モダン日本酒」です。 香りと味わいが立体的で奥深く、毎日の晩酌が待ち遠しくなるほどの幸福感をもたらしてくれます。

おすすめの飲み方は、香りを存分に楽しめるよう「少し大ぶりのワイングラス」に注ぎ、「10〜15℃程度に軽く冷やした温度帯」で味わうこと。

和食との相性はもちろん抜群ですが、このお酒のミルキーな甘みは、洋風のおつまみと合わせることで真価を発揮します。 例えば、脂肪分たっぷりの「ゴルゴンゾーラのハチミツがけ」や、黒胡椒を効かせた「ベーコンと燻製マヨネーズのポテトサラダ」といった濃厚な一品と合わせてみてください。お酒のクリーミーなニュアンスと見事に調和し、いつもの食卓が特別な空間へと変わります。 この複雑で奥行きのある味わいは、決して奇をてらったものではなく、伝統的な製法と徹底したこだわりから生まれています。

最大の特徴は、「全量古式生酛（きもと）仕様」であること。 生酛造りとは、自然の乳酸菌の力を借りてお酒の元を育てる、江戸時代から続く伝統製法です。徹底した温度管理や 多大な時間と労力がかかるため、現代では非常に稀少な造り方。しかし、この途方もない手間をかけることで、お酒に奥深い旨みと、味わいをキリッと引き締める心地よい天然の酸が生まれます。

さらに、滋賀県産米や酒造好適米「山田錦」の雑味の元となる外側を削り落とし、なんと50％まで贅沢に精白。 無添加無調整のナチュラル製法にこだわり、自社ブレンド酵母が引き出すフルーティーな香りと、お米本来のピュアで 「きれいな甘さ」を余すことなく引き出しています。 通常、精米歩合50％までお米を磨き上げ、手間ひまのかかる生酛造りを行ったお酒は、高級酒として高価格で販売されます。

しかし、笑四季酒造が目指したのは「日常楽しめる価格と味わいの両立」。 純米仕込み・ナチュラル製法・高精白という贅沢の極みとも言えるスペックでありながら、価格は極限までリーズナブルに抑えられています。

「きれいな甘さ」を中心に据えた美味しさは、毎日飲んでも飲み飽きせず、杯がスイスイと進みます。値段以上の圧倒的なクオリティを誇るこの白ラベルは、最高のコストパフォーマンスを実現しています。

■品名：笑四季 センセーション 白ラベル
■蔵元：笑四季酒造（滋賀県）
■タイプ：純米 火入
■原材料：米、米麹
■甘辛濃淡：日本酒度---- 酸度----
■精米歩合：50％（吟吹雪、山田錦、他酒造好適米）
■アルコール：15度
■保管方法：冷暗所保存（冷蔵保存推奨）
■配送方法：常温便（夏季クール便推奨）