W (ダブリュー) 山田錦45 純米無濾過 火入 （日本酒 渡辺酒造店） [4941392100762]
商品詳細
ありえない旨さ
最初のひと口で驚くのは、その透明感です。
リンゴや洋ナシを思わせる華やかな香り。口に含むと丸みのあるやさしい甘みが広がり、雑味を感じさせない澄み切った味わいへ。余韻は美しく、驚くほど軽やかに消えていきます。
しかも使用するのは酒米の王様「山田錦」。それを45％まで磨いた純米大吟醸クラスのスペック。それにもかかわらず、表示はあえて「純米酒」。
「この価格で本当にいいの？」そんな声が自然と出る一本です。
山田錦を45％まで磨く贅沢
酒米の最高峰「山田錦」を45％まで精米。通常なら純米大吟醸を名乗れるレベルまで磨くことで、雑味の原因となる外側を大きく削り、驚くほどクリアで上品な味わいを実現しています。
あえて「純米酒」と表示する理由
Wシリーズはスペック競争ではなく、「純粋に旨い酒」を届けたいブランド。純米大吟醸規格で造りながら、あえて純米酒表示を採用しています。肩書きより中身。
その潔さも、この酒の魅力です。
M310酵母が生み出す上質な果実香
Wシリーズでは酒米ごとの個性を楽しめるよう、基本的に酵母はM310で統一。酒米だけを変えることで、品種ごとの違いを際立たせています。M310酵母は華やかな吟醸香とバランスの良い甘みを引き出す酵母として知られ、山田錦の繊細さを美しく表現します。リンゴや洋ナシを思わせるフレッシュな香りは、この酵母だからこそ。
「きれいな甘口」という新しい価値
甘いのに重たくない。やさしく甘いのに後味は驚くほどキレがいい。飛騨の酒らしい透明感と上品さが共存する、「きれいな甘口」はWシリーズを象徴する酒質です。
【おすすめの飲み方】
まずは8〜10℃までしっかり冷やした冷酒がおすすめです。ワイングラスなら華やかな吟醸香が一気に広がります。
白身魚のカルパッチョ、お寿司、帆立、鶏の塩焼き、モッツァレラチーズなど素材を活かした料理とは抜群の相性。
食中酒として最後まで飽きずに楽しめる一本です。
蔵元：渡辺酒造店（岐阜県）
モットーは「SAKE is Entertainment」。日本で一番笑顔あふれる世界一の蔵
岐阜県飛騨市で150年以上の歴史を持つ渡辺酒造店。実はこの蔵、仕込みタンクの醪（もろみ）に24時間365日「吉本新喜劇」を聞かせて発酵させるという、常識破りな酒造りを行っています。しかし、その実力は本物。国内外のコンテストで最高賞を総なめにし、「世界酒蔵ランキング」でも常にトップクラスに君臨する正真正銘の「世界一レベルの蔵」なのです。
ブランド名「W（ダブリュー）」には、Watanabe（渡辺酒造店）、World（世界）、Warai（笑い）という3つの意味が込められています。
かつて「酒造り一筋55年」の伝説的杜氏・板垣博司氏が築き上げた高度な醸造技術の土台。そのバトンを受け継いだのが、現在の醸造責任者である北場広治杜氏です。名門蔵で長年杜氏を務め、「ものづくりマイスター」にも認定された凄腕の職人。
北場杜氏の緻密なデータ・温度管理と、9代目蔵元・渡辺久憲氏の「お酒で人を笑顔にしたい」という斬新なアイデアが融合することで、世界中のプロを唸らせる極上の「綺麗な甘口」が生み出されています。
■品名：W (ダブリュー) 山田錦45 純米無濾過火入れ
■蔵元：渡辺酒造店（岐阜県）
■タイプ：純米 火入れ
■甘辛濃淡：日本酒度：-6.2 酸度：1.2
■原材料：米、米麹
■精米歩合：45％（山田錦）
■アルコール：17度
■保管方法：直射日光を避け、冷暗所保存
■配送方法：常温便（夏季クール便推奨）
■蔵元：渡辺酒造店（岐阜県）
■タイプ：純米 火入れ
■甘辛濃淡：日本酒度：-6.2 酸度：1.2
■原材料：米、米麹
■精米歩合：45％（山田錦）
■アルコール：17度
■保管方法：直射日光を避け、冷暗所保存
■配送方法：常温便（夏季クール便推奨）
■化粧箱：なし
ギフト対応（のし包装・ラッピング）には化粧箱のご購入が必要です。
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