59Takachiyo 純米吟醸 出羽燦々 無濾過生原酒（要冷蔵 高千代酒造 たかちよ クール便発送） [4931782006156]

59％で、この透明感。扁平精米が生む上質な甘酸

グラスに注げば、洋ナシを思わせるみずみずしい香り。

口に含むと、1801酵母ならではの華やかな吟醸香と、出羽燦々が生むやさしい甘み。そこへ含み酸とほのかなガス感が重なり、驚くほど軽やかにキレていきます。 出羽燦々は山形県初のオリジナル酒造好適米。洋ナシを思わせる爽やかな香りと、やさしい甘酸っぱさは、この酒米だからこそ表現できる個性です。 使用するのは吟醸酒で高い評価を受ける1801酵母。華やかな果実香を生みながらも派手すぎず、料理を邪魔しない上品な香りが魅力です。そこへ微かなガス感と酸が加わることで、飲み口は軽快、キレの良さは、何杯でも飲みたくなる秘密です。 扁平精米とは、米の形のまま磨き、雑味の原因となる部分だけを効率よく削り取ります。時間もコストも通常以上。その結果、60％精米でも40％精米相当ともいわれる繊細さを実現。香り、透明感、なめらかな口当たりを高い次元で両立しています。 Takachiyo59シリーズは、酒米ごとの個性を楽しむ限定シリーズ。精米歩合はすべて59％、酵母も同じ条件で仕込み、酒米だけを変えて醸します。つまり違いは「米」。飲み比べれば、日本酒の奥深さがぐっと身近になります。 5〜10℃の花冷えから雪冷えがおすすめ。ワイングラスで香りを楽しめば、洋ナシや白い花を思わせる華やかさがより豊かに広がります。

合わせたい料理は、
・カルパッチョ
・生ハムとフルーツ
・モッツァレラチーズ
・海老とアボカドのサラダ
・白身魚のムニエル
・塩焼き鳥
爽やかな酸味が料理を軽やかにまとめ、食中酒としても抜群の実力を発揮します。

■品名：Takachiyo 59 純米吟醸 出羽燦々 生原酒
■蔵元：高千代酒造（新潟県）
■タイプ：純米吟醸 無濾過生原酒
■原材料：米、米麹
■甘辛濃淡：日本酒度 -1.0 酸度 1.6
■精米歩合：扁平精米59％(出羽燦々)
■アルコール：16度
■保管方法：要冷蔵
■配送方法：クール便
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