●10月29日（水）は臨時休業とさせていただきます。（実店舗のみ営業）メール対応、発送は10月30日（木）以降とさせてただきます。※10月28日は定休日です。
  1. HOME
  2. > おすすめ商品
  3. > 日本酒
  4. > ゆきのまゆ（旧 醸す森）

ゆきのまゆ（旧 醸す森） [おすすめ商品]

ゆきのまゆ
一段仕込みが生む、澄みきった旨み
雪深い新潟・津南町。冬は一面が雪に覆われ、清らかな伏流水と澄んだ空気に恵まれたこの地で、1907年創業の苗場酒造は今、新しい挑戦をしています。

蔵元・新保光栄さんは小千谷出身。「自分で理想の酒を造りたい」と一念発起。津南町の瀧澤酒造（現・苗場酒造）を継承し効率よりも“本当においしい酒”を求め、「一段仕込み」「生原酒」「袋搾り」という手間のかかる製法に挑戦。その信念が「ゆきのまゆ」に結実しました。

杜氏を務めるのは、地元津南生まれの若き職人・武田翔太さん（1995年生）。名杜氏・新保英博氏に師事し、わずか数年でその技を継承。繊細な感性と真っすぐな情熱で蔵の中心を担います。雪国の澄んだ水と、若き蔵人たちの想いが一体となって生まれる「ゆきのまゆ」は、フルーティーで瑞々しい、新しい日本酒のかたちです。

写真のみ一覧 説明付き一覧
表示順変更
閉じる
0件

カテゴリで絞り込む