大倉 水もと純米 無濾過生原酒 1800ml（要冷蔵）（日本酒 大倉本家 おおくら） [4947513207532]
大倉 水もと純米 無濾過生原酒 1800ml（要冷蔵）（日本酒 大倉本家 おおくら）
[4947513207532]
販売価格: 3,960円(税込)
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商品詳細
あんず爆弾！大倉の真骨頂
口に含んだ瞬間、トロリと濃密な甘みが広がり、すぐさま炸裂する酸味が後を追う――その感覚はまるで“あんずのリキュール”。苦みがほんのり効いた余韻はクセになる爽快さ。模範的ではなく、個性の塊。飲むたびに「これぞ大倉」と唸りたくなる、自由で破天荒な一本です。
「酸、甘、苦の三重奏。型破り上等！」
古来の製法「水もと仕込み」で、蔵付き野生酵母を活かした超マニアックな造り。三段仕込みで行う“踊り”工程を省き、あえて不確実さに身を委ねる挑戦です。数値は日本酒度－21・酸度7.0と超個性派。レモンを思わせた昨年に対し、今期はあんず寄りの果実感。再現性のなさこそ、大倉本家が貫く個性と自由の証です。
◆飲み方
まずはキンキンに冷やして、疲れを吹き飛ばす一本に。濃醇な甘酸っぱさはロックや炭酸割りでも爽やかに映えます。温度が上がれば酸味がさらに際立ち、別の顔を見せるのも面白い。気取らず楽しめて、気づけばハマってしまう。休日のご褒美酒にも、仲間と語り合う一杯にもぴったりです。
◆大倉/大倉本家（奈良）
明治29年創業。奈良神社庁のお神酒を造る老舗ですが一時休造。平成15年より現四代目蔵元大倉隆彦氏のもと酒造りを再開します。創業以来頑なに守り続けてきた山廃仕込み、お神酒を造るため代々守られてきた「水もと仕込み」の伝統を継承し、地元の米・水を使用した本来の地酒を目指します。
◆水もと・菩提もと
「水もと」の発祥は室町時代、大倉の地元奈良の寺が発祥。最初に自然に棲む乳酸菌を増やして酸性の「そやし水」を作り、そこに麹と蒸米を入れ、酵母の力で「もと」を育て、モロミへと接続します。最初に生まれる水の力強い酸、そして米の旨味に厚みが生まれます。生もと・山廃とは「乳酸菌」の活躍する順番が違うので、そこに味わいの個性が生まれるというわけです。
「酸、甘、苦の三重奏。型破り上等！」
古来の製法「水もと仕込み」で、蔵付き野生酵母を活かした超マニアックな造り。三段仕込みで行う“踊り”工程を省き、あえて不確実さに身を委ねる挑戦です。数値は日本酒度－21・酸度7.0と超個性派。レモンを思わせた昨年に対し、今期はあんず寄りの果実感。再現性のなさこそ、大倉本家が貫く個性と自由の証です。
◆飲み方
まずはキンキンに冷やして、疲れを吹き飛ばす一本に。濃醇な甘酸っぱさはロックや炭酸割りでも爽やかに映えます。温度が上がれば酸味がさらに際立ち、別の顔を見せるのも面白い。気取らず楽しめて、気づけばハマってしまう。休日のご褒美酒にも、仲間と語り合う一杯にもぴったりです。
◆大倉/大倉本家（奈良）
明治29年創業。奈良神社庁のお神酒を造る老舗ですが一時休造。平成15年より現四代目蔵元大倉隆彦氏のもと酒造りを再開します。創業以来頑なに守り続けてきた山廃仕込み、お神酒を造るため代々守られてきた「水もと仕込み」の伝統を継承し、地元の米・水を使用した本来の地酒を目指します。
◆水もと・菩提もと
「水もと」の発祥は室町時代、大倉の地元奈良の寺が発祥。最初に自然に棲む乳酸菌を増やして酸性の「そやし水」を作り、そこに麹と蒸米を入れ、酵母の力で「もと」を育て、モロミへと接続します。最初に生まれる水の力強い酸、そして米の旨味に厚みが生まれます。生もと・山廃とは「乳酸菌」の活躍する順番が違うので、そこに味わいの個性が生まれるというわけです。
■品名：大倉 水もと 純米 無濾過生原酒 1800ml
■蔵元：大倉本家（奈良県）
■タイプ：純米 生
■原材料：米、米麹
■甘辛濃淡：日本酒度 -21 酸度 7.0
■精米歩合：70％(国産米)
■アルコール：16.5度
■保管方法：要冷蔵
■配送方法：クール便
（クール料金が自動加算されます。）
■蔵元：大倉本家（奈良県）
■タイプ：純米 生
■原材料：米、米麹
■甘辛濃淡：日本酒度 -21 酸度 7.0
■精米歩合：70％(国産米)
■アルコール：16.5度
■保管方法：要冷蔵
■配送方法：クール便
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■化粧箱：なし
ギフト対応（のし包装・ラッピング）には化粧箱のご購入が必要です。
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